Couteau Japonais SANTOKU – Lame 16 cm – Équilibre et polyvalence signés KOTAI

Faites de chaque geste en cuisine un moment de précision et de plaisir avec le SANTOKU 16 cm de la collection Hashi Tsuchime de KOTAI. Un couteau d’exception conçu pour les chefs et passionnés de cuisine à la recherche d’un outil à la fois esthétique, performant et durable.

Points forts :

• Lame polyvalente de 16 cm : parfaite pour trancher, émincer et hacher
• Acier japonais 440C à haute teneur en carbone : tranchant longue durée
• Finition martelée artisanale (Tsuchime) : moins d’aliments collés à la lame
• Manche ergonomique en bois compressé (pakka wood), résistant à l’humidité
• Forgé à la main avec soin, livré dans un coffret élégant
• Conçu pour un équilibre parfait entre confort et performance

Description

Le SANTOKU : le trois-en-un des couteaux japonais

Signifiant littéralement « trois vertus » en japonais, le SANTOKU est l’un des couteaux les plus populaires au Japon, car il excelle dans trois types de coupes : trancher, émincer, hacher. Sa lame de 16 cm offre une excellente maniabilité pour un usage quotidien, même sur planche étroite.

Une lame martelée pour plus de fluidité

La finition Tsuchime (martelée à la main) crée de petites cavités sur la lame, réduisant l’adhérence des aliments et facilitant une découpe rapide et précise. Une signature artisanale aussi belle que fonctionnelle.

Un acier japonais de qualité supérieure

Forgé à la main dans un acier 440C japonais enrichi en carbone, ce couteau combine une grande dureté (60 HRC) et une résistance remarquable à la corrosion. Il garde son tranchant durablement, même en usage intensif.

Le manche, fabriqué en pakka wood, garantit une prise en main sûre, même mains mouillées, et une durabilité à toute épreuve.

Ce couteau est-il fait pour vous ?

Vous cherchez un couteau tout-en-un pour cuisiner comme un pro ?
Le Santoku excelle dans toutes les découpes du quotidien.

Vous aimez les outils qui allient esthétique et efficacité ?
Sa lame martelée attire l’œil et améliore les performances.

Vous exigez un tranchant durable sans aiguisage constant ?
L’acier japonais 440C reste affûté bien plus longtemps que la moyenne.

Vous voulez cuisiner avec plus de confort et de sécurité ?
Son manche ergonomique épouse la main pour un contrôle optimal.

Utilisation & Entretien

• Lavez à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement.
• Évitez le lave-vaisselle.
• Aiguisage recommandé avec pierre ou fusil adapté pour conserver le fil rasoir.

Caractéristiques

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