Plaque alu perforée 40 × 30 cm Patisdécor – cuisson homogène et performance

Points forts

• Circulation d’air optimale pour une cuisson uniforme.
• Stabilisation fiable des supports et des moules.
• Aluminium professionnel durable, facile à entretenir

Quand vous préparez tartes, biscuits, macarons ou pâte à pizza, la cuisson uniforme joue un rôle déterminant. La plaque alu perforée 40 × 30 cm Patisdécor répond à ce besoin : conçue en aluminium et micro-perforée, elle permet une circulation optimale de l’air chaud, garantit des fonds croustillants et un brunissement homogène. Posée directement sur la grille du four, elle stabilise vos moules siliconés ou papiers de cuisson et évite que les préparations ne se renversent.

Avec cette plaque dans votre équipement, vous gagnez en précision et fiabilité dans vos cuissons. C’est un outil parfait pour les pâtissiers amateurs comme pour les usages plus réguliers. En choisissant cette plaque chez Cuisine de France, vous profitez également d’un service complet pensé pour vous accompagner dans vos créations.

Pourquoi cette plaque est un choix judicieux ?

Circulation optimale de la chaleur

Les perforations réparties sur toute la surface permettent à l’air chaud de s’échapper et de se propager sous vos préparations. Résultat : les fonds ne restent pas humides, les biscuits dorent uniformément et les pâtes à tarte deviennent parfaitement croustillantes. 

Stabilisation des supports et polyvalence

Au-delà de la cuisson directe, cette plaque sert de base solide pour vos moules en silicone, vos toiles de cuisson ou vos tapis pâtissiers. Elle aide à maintenir la forme et l'intégrité des préparations, notamment pour les formats mini ou les tartelettes. 

Qualité professionnelle et entretien facile

Fabriquée en aluminium, cette plaque offre une excellente conductivité thermique, une épaisseur adaptée (1,5 mm environ) pour ne pas fléchir à haute température, et un entretien simplifié. Il est recommandé de ne pas la passer au lave-vaisselle afin de préserver sa finition. 

Ce que cette plaque résout pour vous

• Si vous trouvez que vos tartelettes ou biscuits cuisent de façon inégale, cette plaque améliore la répartition.
• Si vous utilisez des moules souples ou des toiles pâtissières qui ont tendance à se déformer, la plaque apporte stabilité.
• Si vous recherchez un outil durable et fiable pour vos cuissons régulières, l’aluminium perforé professionnel est un investissement pertinent.

Conseils d’utilisation

1. Préchauffez votre four aux conditions de votre recette.
2. Placez la plaque perforée directement sur la grille ou une feuille plane.
3. Déposez ensuite votre moule, toile ou préparation sur la plaque.
4. Envisagez une cuisson à blanc si nécessaire pour les fonds de tarte.
5. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer une minute avant de retirer la préparation.
6. Nettoyez ensuite la plaque à l’eau tiède et au savon doux ; séchez-la complètement avant rangement. Évitez le lave-vaisselle pour préserver la longévité.

Pour aller plus loin, découvrez nos conseils sur la cuisson des fonds croustillants et des tartelettes sur le blog Cuisine de France

Pourquoi acheter cette plaque sur Cuisine de France ?

• Livraison rapide : recevez votre plaque en 48 h pour lancer vos projets sans attendre.
• Produits rigoureusement sélectionnés : Patisdécor est reconnu pour ses ustensiles de qualité professionnelle.
• Garantie et retours simplifiés : achat sécurisé avec garantie 2 ans et retour gratuit sous 14 jours.
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• Engagement local : we soutenons l’économie locale et le savoir-faire culinaire français.

Caractéristiques techniques

• Dimensions : 40 × 30 cm
• Matière : aluminium perforé
• Épaisseur : environ 1,5 mm (selon marque Patisdécor)
• Perforations : micro-trous répartis pour circulation de l’air
• Utilisation : cuisson de tarte, biscuits, pâte fine, toiles de cuisson
• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat
• Marque : Patisdécor
• Référence fabricant : TC2000 (selon fournisseur)