Couteau Japonais NAKIRI – Lame 16,5 cm – Précision et élégance par KOTAI

Apportez une précision inégalée à la découpe de vos légumes avec le NAKIRI 16,5 cm de la collection Hashi Tsuchime de KOTAI. Conçu pour les passionnés de cuisine et les professionnels exigeants, ce couteau allie tradition japonaise et performance exceptionnelle.

Points forts :

• Lame rectangulaire de 16,5 cm : idéale pour trancher, émincer et hacher les légumes avec précision.
• Acier inoxydable japonais Molybdène : offre un tranchant durable et une résistance accrue à la corrosion.
• Finition martelée artisanale (Tsuchime) : réduit l'adhérence des aliments à la lame pour une coupe plus fluide.
• Manche ergonomique en ABS : assure une prise en main confortable et sécurisée.
• Équilibre parfait : facilite les découpes répétées sans fatigue.
• Livré dans un coffret élégant : parfait pour offrir ou se faire plaisir.

Description

Le NAKIRI : l'expert des légumes

Le terme japonais "Nakiri" signifie littéralement "coupe-feuilles", reflétant la spécialisation de ce couteau dans la découpe des légumes et des fruits. Sa lame rectangulaire de 16,5 cm permet des coupes nettes et précises, facilitant la préparation de vos plats végétariens ou garnitures.

Une lame martelée pour une performance optimale

La finition Tsuchime, obtenue par martelage artisanal, crée de petites cavités sur la surface de la lame. Cette technique traditionnelle japonaise réduit l'adhérence des aliments, permettant une découpe plus rapide et efficace.

Un acier japonais de haute qualité

Forgé en acier inoxydable Molybdène japonais, ce couteau offre un équilibre parfait entre dureté et flexibilité. Il conserve son tranchant plus longtemps et résiste efficacement à la corrosion, garantissant une durabilité exceptionnelle.

Un manche ergonomique pour un confort accru

Le manche en ABS, matériau robuste et résistant à l'humidité, est conçu pour épouser la forme de la main. Il assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d'une utilisation prolongée.

Ce couteau est-il fait pour vous ?

• Vous recherchez un couteau spécialisé pour la découpe des légumes ?
  ➤ Le NAKIRI est conçu spécifiquement pour trancher, émincer et hacher avec précision.
• Vous appréciez les outils alliant esthétique et fonctionnalité ?
  ➤ Sa lame martelée artisanale offre une beauté unique tout en améliorant la performance de coupe.
• Vous souhaitez un couteau durable avec un tranchant longue durée ?
  ➤ L'acier Molybdène japonais assure une excellente tenue du fil et une résistance à la corrosion.
• Vous privilégiez le confort lors de vos préparations culinaires ?
  ➤ Son manche ergonomique en ABS garantit une utilisation agréable, même pendant de longues sessions en cuisine.

Utilisation & Entretien

• Utilisation recommandée : idéal pour la découpe des légumes et des fruits.
• Nettoyage : laver à la main avec une éponge douce et un détergent doux, puis sécher immédiatement avec un chiffon propre.
• Entretien : aiguiser régulièrement avec une pierre à aiguiser adaptée pour maintenir le tranchant.
• Précautions : éviter de couper des aliments surgelés ou des os, et ne pas utiliser sur des surfaces dures comme le marbre ou le métal.

Caractéristiques

• Type de couteau : Nakiri – couteau japonais spécialisé pour les légumes.
• Longueur de la lame : 16,5 cm.
• Matériau de la lame : acier inoxydable Molybdène japonais.
• Finition de la lame : martelée à la main (Tsuchime).
• Dureté de la lame : HRC 57 +/-1.
• Épaisseur du dos de la lame : 1,5 mm.
• Angle de la lame : 15˚, émouture symétrique 50/50.
• Traitement thermique : cryogénique.
• Matériau du manche : ABS, ergonomique et résistant à l'humidité.
• Poids : 200 g.
• Fabrication : forgé à la main.
• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat.

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