Couteau japonais Bunka TSUBAME – lame de 180 mm – KOTAI

Le Couteau japonais Bunka TSUBAME – lame de 180 mm – KOTAI, disponible sur Cuisine de France, est l’outil idéal pour ceux qui veulent allier polyvalence, puissance de coupe et design d’exception. Fabriqué à la main selon la tradition japonaise, ce couteau se distingue par sa lame martelée ultra-tranchante et son profil unique, pensé pour la découpe précise des légumes, viandes et herbes aromatiques.

En quoi le couteau Bunka TSUBAME est-il idéal pour les découpes du quotidien ?

Ce modèle Bunka, cousin du couteau Santoku, est doté d’une pointe anguleuse très précise, parfaite pour les découpes minutieuses comme pour les gestes puissants. Sa lame large et plate facilite le hachage, l’éminçage et le transfert des aliments.

Le tranchant rasoir obtenu grâce à un affûtage à 15° par côté permet une coupe nette, sans écrasement des aliments — idéale pour les herbes, légumes croquants, ou viandes crues.

Ce couteau japonais artisanal convient parfaitement aux :

• Cuisiniers soucieux de gagner en efficacité

• Amateurs de cuisine maison exigeants sur la précision

• Passionnés du Japon cherchant un design authentique

Quelles sont les qualités techniques du couteau Bunka TSUBAME ?

Chaque couteau Bunka TSUBAME KOTAI est forgé à la main à partir d’acier inoxydable 440C enrichi en carbone, ce qui lui confère une résistance exceptionnelle à la corrosion et une durée de vie remarquable. Sa finition martelée permet aux aliments de glisser sans coller à la lame.

Son manche en bois Pakka apporte élégance, confort, et adhérence, même avec les mains humides.

Caractéristiques techniques :

• Longueur de lame : 180 mm
• Acier : 440C enrichi en carbone, inoxydable
• Dureté : HRC 60+
• Affûtage : 15° par côté
• Manche : bois Pakka ergonomique
• Finition : martelée à la main
• Fabrication : artisanale

Est-ce le bon choix de couteau pour votre style de cuisine ?

Ce couteau est particulièrement recommandé si vous :

• Préparez des légumes frais au quotidien
• Travaillez des pièces de viande ou de poisson crues
• Recherchez un seul couteau polyvalent pour toute la préparation
• Souhaitez offrir un cadeau haut de gamme et utile

Questions fréquentes

Est-il adapté aux gauchers ?
Oui, le tranchant symétrique et la forme du manche rendent ce couteau totalement ambidextre.

Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?
Non. Pour préserver la lame et le bois du manche, le lavage à la main est recommandé.

Est-il prêt à l’emploi à la réception ?
Oui, chaque couteau KOTAI est livré affûté à la main, prêt à être utilisé immédiatement.

Pourquoi acheter ce couteau Bunka sur Cuisine de France ?

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