Couteau Santoku 18 cm Fukito Ébène X50 – Vitesse, précision, confort au quotidien

Points forts :

• Profil Santoku 18 cm : émincer, trancher, hacher — cadence régulière et gestes courts.
• Acier X50 (X50CrMoV15) : bon tranchant au quotidien, affûtage facile (fusil/pierre).
• Émouture en V : pénétration nette, fibres respectées, rendus propres au dressage.
• Manche en bois d’ébène : prise chaude et stable, confort durable.
• Lame large & équilibrée : guide la main et facilite le transfert des taillages.

Tu veux enchaîner les découpes sans perdre le contrôle ni le tempo ?
Le Fukito Santoku 18 cm Ébène X50 te donne la polyvalence japonaise au quotidien : gestes courts, coupe rectiligne, glisse régulière pour julienne, brunoise, mirepoix. L’acier X50 tient bien son fil et se reprend en quelques passes au fusil ; le manche en ébène assure un grip sûr quand le volume monte.

Vos défis au quotidien… et comment le Santoku Fukito t’aide

• Tu veux aller vite sans sacrifier la netteté du taillage ?
  Profil Santoku : coupe droite à plat, cadence élevée et tailles régulières.
• Ton couteau accroche l’oignon et casse ton rythme ?
  Émouture en V : pénétration propre, glisse prévisible, moins d’écrasement.
• Tu redoutes l’aiguisage chronophage ?
  Acier X50 : réaffûtage simple au fusil/pierre, fil retrouvé rapidement.
• Poignet qui fatigue en longue mise en place ?
  Manche en ébène ergonomique : prise stable, contrôle naturel.
• Besoin d’un “couteau unique” pour 90 % des gestes ?
  18 cm : longueur polyvalente pour légumes, viandes cuites, poissons, herbes.

Ce que tu vas faire concrètement

• Émincer légumes & aromatiques (julienne, brunoise, mirepoix).
• Hacher oignons, herbes, fruits secs.
• Trancher viandes cuites, poissons, fruits — sans écraser.

Conseils d’utilisation & d’entretien

• Planche : bois ou plastique (éviter verre/pierre).
• Lavage : à la main, séchage immédiat ; pas de lave-vaisselle.
• Affûtage : régulier au fusil (entretien) + pierre à eau (rattrapage), angle modéré et constant.
• Rangement : rail magnétique, bloc ou étui pour préserver le fil.
• Manche : nourrir ponctuellement l’ébène avec une huile adaptée.

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Caractéristiques techniques

• Type : couteau Santoku (polyvalent)
• Longueur de lame : 18 cm
• Acier : X50 (X50CrMoV15)
• Émouture : en V, tranchant fin
• Manche : bois d’ébène (ergonomique)
• Usages : émincer, hacher, trancher (légumes, herbes, viandes cuites, poissons, fruits)
• Entretien : lavage main, séchage immédiat ; affûtage fusil/pierre ; pas de lave-vaisselle
• Rangement : bloc, rail magnétique ou étui