Couteau de Chef Japonais GYUTO – Lame 20 cm – Précision et élégance par KOTAI

L'excellence japonaise entre vos mains – Collection Hashi Tsuchime de KOTAI

Affûtez votre talent avec le GYUTO 20 cm KOTAI, le couteau de chef par excellence, inspiré de la tradition culinaire japonaise et conçu pour durer toute une vie. Un allié redoutable pour les passionnés de précision et les chefs les plus exigeants.

Points forts

• Acier japonais 440C – dureté Rockwell 60 HRC
• Lame forgée 100 % à la main, finition martelée
• Longueur de lame : 20 cm
• Manche ergonomique en pakka wood
• Tranchant rasoir longue durée
• Livré dans un élégant coffret en bois

Description

Un design japonais, une efficacité professionnelle

Le GYUTO, équivalent japonais du couteau de chef occidental, est reconnu pour sa polyvalence. Sa lame de 20 cm offre une grande précision de coupe, idéale pour trancher viandes, poissons, légumes ou herbes avec fluidité et contrôle.

Issu de la collection Hashi Tsuchime, ce couteau est doté d’une finition martelée à la main (effet Tsuchime), qui combine esthétique et performance : elle réduit l’adhérence des aliments à la lame, pour une coupe plus nette et rapide.

Des matériaux de haute performance

Fabriqué à la main avec de l’acier japonais 440C à haute teneur en carbone (0,95 %), ce couteau allie la dureté de coupe d’un sabre japonais à une excellente résistance à la corrosion. Le tranchant reste affûté plus longtemps qu’un couteau en acier inoxydable classique.

Le manche en pakka wood, un bois compressé résistant à l’eau et à la chaleur, offre ergonomie, confort et durabilité.

Pourquoi ce couteau est fait pour vous ?

• Vous en avez assez des lames qui perdent leur tranchant ?
  Le GYUTO KOTAI conserve une coupe rasoir pendant des semaines, sans effort.
• Vous aimez cuisiner avec précision et style ?
  Sa finition martelée traditionnelle japonaise allie élégance et fonctionnalité.
• Vous cherchez un couteau fiable pour tout faire ?
  Le GYUTO est ultra-polyvalent : émincez, tranchez, hachez avec une seule lame.
• Vous êtes exigeant sur l’hygiène et la sécurité ?
  Le manche résiste aux bactéries et assure une prise ferme même mains mouillées.

Utilisation & Entretien

• Lavez à la main avec une éponge douce et séchez immédiatement.
• Ne pas mettre au lave-vaisselle.
• Aiguisage recommandé avec une pierre à aiguiser ou un fusil adapté.

Caractéristiques

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